4.14 Ernährung und Landwirtschaft#

Ernährungssysteme zeigt, dass die Wellen-Tiefen-Logik nicht auf Kommunikation beschränkt ist. Der Auslöser ist hier nicht zwingend eine Aussage, sondern ein Produktpreis, ein Herkunftsnachweis, eine Boden- oder Wasserkennzahl, ein Tierhaltungsstandard oder ein Lieferkettenrisiko. Entscheidend ist, wie dieser Auslöser im jeweiligen Wirkungsraum verarbeitet wird.

Erste Welle: Wirkungen von Anbau, Transport, Tierhaltung, Wasser, Boden und Gesundheit werden sichtbar.

Zweite Welle: Landwirt:innen, Handel, Konsument:innen, Regionen und Ökosysteme werden betroffen. Dritte Welle: Bewertet wird über Klima, Biodiversität, Ernährungssicherheit, Arbeitsbedingungen, Tierwohl und Gesundheit. Vierte Welle: Sortimente, Nachfrage, Beschaffung und Produktion reagieren. Fünfte Welle: Eine neue Preis- und Datenlogik kann Landwirtschaft von Mengen- zu Wirkungsleistung verschieben.

Die Tiefe liegt in diesem Feld vor allem in Bodenrecht, Agrarsubventionen, Marktmacht des Handels, globale Lieferketten, Wasserstress und Ernährungsgewohnheiten. Ohne diese Tiefe wäre die Analyse oberflächlich:

Man sähe nur eine Reaktion, aber nicht die Bedingungen, die diese Reaktion wahrscheinlich, unwahrscheinlich oder verzerrt machen. Quellenbezug: [I8], [I9], [I14], [E15]